臺南五條港「做十六歲」成年禮俗
「做十六歲」是臺南具代表性的傳統成年禮俗，地方口述記憶多將其淵源追溯至清代臺南南勢街一帶，與五條港南河港的西羅殿郭姓家族有密切關聯。早期郭姓先民自中國大陸渡海來臺，從事港口苦力工作，未滿十六歲的孩童領取童工薪資，年滿十六歲後則可領取成人薪資，因此家長會以祭拜儀式感謝神明庇佑，慶祝子女成年。隨著時代演變，此習俗逐漸從南勢街及南河港一帶擴展至臺南各地。
傳統信仰中，七娘媽及姊母（婆姐）被視為守護孩童成長的神明。孩子年滿十六歲時，家長會準備供品祭拜，並透過「鑽出七娘媽亭」的儀式，象徵告別童年、邁入成年。祭祀供品以紅龜粿為重要代表，另有油飯、麻油雞酒、麵線及各式糕粿，寄託平安成長、吉祥圓滿與前程順遂的祝福。其中，紅龜粿因具有吉祥寓意，早期常由家長分送親友及鄰里，共享子女成年之喜。南勢街流傳的俗諺「南勢街郭紅龜吐滿地血」，亦反映過去農曆七月郭姓家族製作紅龜粿、慶賀做十六歲的熱鬧景象。
做十六歲融合港口勞動歷史、家族傳承、民間信仰與飲食文化，不僅象徵個人生命階段的轉變，也呈現傳統社會對家庭責任、鄰里互助及生命成長的重視，是臺南重要的地方民俗文化記憶。
| 資料類別 | 生命禮俗 |
| 所屬地區 | 臺南市中西區（五條港） |
| 資料來源 | 1.南臺科技大學「文化底蘊的在地創生與傳播－府城vs.月津」USR計畫：〈全鋒無店號——傳承四代百年的民俗用品、府城做十六歲七娘媽亭創始店〉2.臺南市文化協會鄭采芩：〈做十六歲供品介紹〉 |
| 建檔日期 | 115.10.14 |