五條港裡南勢街(今民權路三段)中藥行鋪的聚集發展與現況

採訪：蕭百芳、吳芳綺、康雲喬
受訪中藥店：隆誠中藥行、誼德參行、春興藥行、泰順中藥行、博生堂藥房
撰稿：蕭百芳

現今位於西門路與金華路間為民權路三段，在清代五條港時期是南勢街。隔著南勢港(北勢港)與北勢街(今神農街)平行，二街在1788年府城建三合土城牆後，成為城西外經大西門進入府城的重要街道。這個地區的水仙宮市場，從清代三郊時期就有繁忙的船運，五條港的北郊、南郊與糖郊之三郊總部，就設在水仙宮，當時商業貿易的繁盛可想而知。有趣的是，北勢街的街頭為水仙宮，街尾為藥王廟，當時夾在南北勢街中央的南勢港(北勢港)，專門運送的貨物就是南北貨與中藥材，自然造就出南北貨商販聚集的水仙宮市場，以及藥材商崇奉的藥王廟。

時空穿越到2024年，走在民權路三段上，有12家中藥行鋪，分別為10號的濟安參藥行、18號的真德藥行、31號的誼德參行、32號的仁德堂中藥、62號的古井藥房、77號聯興中藥行、118號博生堂中藥房、115號大山藥行(已於113年過年前歇業)、127號回生藥行、144號泰順中藥行、170號春興藥行、180號永泰參莊。因此泰順中藥行的郭良益老闆說，民權路三段被稱為中藥街，主要是三段聚集了非常多的中藥行鋪，但目前只剩下11家，榮景時這裡可是聚集了二、三十家中藥行鋪呢!

實際走訪民權路三段，除了上述的12家中藥店舖外，其實在西門路二段與國華街間的民權三段，還可以看到26號殘留的「仁壽內科中醫診所」，中醫師陳丁□的痕跡。同樣的37號的立面也遺留了「德安中醫診所」，中醫師陳德利的字樣痕跡。可見民權路三段除了匯集中藥行鋪外，中醫診所也是大有人在。何況博生堂最初搬至民權路三段時，當時楊子修醫師還在世，也是以博生診所為名，因此斷定被膩稱為中藥街的民權路三段，早期也有一些中醫診所設立於此。

經採訪泰順與春興中藥行老闆，都提到這裡會聚集這麼多的中藥行鋪，得推溯至早期五條港，南河港與南勢港是運送中藥材與南北貨的專用港道，水仙宮算是中藥材貨運的入口，指的是民權路三段這裡。當然沿著民權路二段、一段也有零星中藥行鋪，都是這條中藥貨運路線的延伸。以民權路三段62號的古井藥房為例，位置就是在水仙宮前，據台南市政府文化局的台南研究資料庫，介紹古井藥房就寫著，古井藥房的門原先面對市場內南勢港流經的港道處，方便中藥材的收貨，後因港道淤積，南勢街又拓寬成長樂街(今民權路三段)，才把店門改向面對有人潮的民權路。可見水仙宮前的南勢港運送藥材，的確是成為中藥行鋪聚集之因。這也是當時春興第一代吳明宗老闆學成後自立門戶，為何會選在海安路近水仙宮市場處開設藥行的原因。即便後來海安路擴寬道路，也選擇搬進民權路三段的中藥街。此外，因為是南北貨的聚集處，自然形成市場。搭配海安路的各種商店，日常所需只要來水仙宮市場與海安路就能解決一切。因此，據泰順郭益良老闆的回憶，當年水仙宮市場幾乎是7-11，24小時都有生意可做，除了一般的早市外，下午有從四草、土城運來的新鮮海產是第二批生意，晚上還有熱食的小攤，所以當年半夜看棒球轉播，到這裡還能買到消夜吃呢!早期藥食同源的觀念盛行，來市場就順道買藥品燉補，或是買做菜要用的調味料香料等，所以藥行自然集中於此。當年藥行可是早上八點就開張，顧客常常有微詞，太晚開門了，菜都買完了，還得等藥行開門才能買到藥材，連同晚上關門歇業，也到晚到晚上十點。這種情景全盛期這裡聚集二十家上看三十家藥行的原因在此。部分原因是太擁擠，逐漸產生衝突；再來就是中藥產業的沒落，也影響了在此開業的中藥行鋪，因此目前只剩下約11家左右。

如前述，府城的中藥產業，就以水仙宮為主體，中藥產業聚集於此。即使不是位於民權路三段的中藥街，也都在附近開設中藥行鋪，如在和平街上13號的「同德藥房」，早期在和平街1號名為典昌藥行，因專門經營中國、南洋、日韓各地藥材，累積了200多家中藥顧客，府城三分之一的中藥行老闆，多由典昌所培育。其中民權路三段的聯昌與泰順便是出自隔壁巷和平街的典昌。又如前幾年神農街後段也有吉春中藥行(已歇業)。而康樂街上目前有養記號，原先在忠孝街，搬至民族路，今在康樂街。至於其他的中藥行，據杉行街的隆誠中藥行黃牧子老闆的回憶，永樂市場內有孫宗策醫師的診所兼藥房，永樂市場的對面國華街上早期有安南、妙壽中藥房。泰順郭老闆也記得曾在國華街的側巷外關帝港的厲王宮對面也有中藥行的開設。博生堂楊老闆的記憶裡，目前在對面的回生堂，也是從和平街搬遷到民權路三段。春興中藥行吳老闆回憶起國小時，他的同學家在國華街，就是做中藥行的生意。吳老闆還記得水仙宮市場裡的景福祠對面也有中藥行。總之，中藥在盛期，以水仙宮為中心，方圓百里隱藏許多的中藥行鋪。

雖然民權路三段被暱稱為中藥街，但是延著民權路進府城，沿路上無論是二段或是一段都有中藥行鋪存在。其中民權路二段有順隆參莊、德泰藥房、大安藥行，民權路一段則有回春堂藥鋪、光輝蔘藥行、華成蔘藥以及協心堂藥房。針對這些藥行春興藥行吳凱融老闆說，進入府城後的藥鋪顧客多為達官貴人或是大戶人家為主，因此販售的藥品跟在城外五條港區極大不同，城內多以名貴藥材為主，專有名稱稱為「幼藥」，且多數中藥行鋪多以自家熬製的四珍膠為傲，如二段的順隆參莊、德泰藥房、大安藥行皆是，一段的回春堂也是。至於一段的中藥行鋪多為蔘行，不用多說，自然是走高貴藥材路線。

府城因為發展的早，在五條港的貿易帶動下，多輸入四川的優質藥材，全國至少有三分之一的中藥廠皆設於台南。當然中藥相關的行鋪數量不在少數。據春興中藥行吳凱融老闆的整理，民國94年，台南市有519家中藥行，西區有77家，五條港則有38家。民國111年時，台南市剩361家，西區遞減剩52家，五條港區只剩26家。的確中藥產業迅速的沒落中，當藥材不再與日常飲食相輔相成時，需要到中藥行買中藥的理由變少了。如同各中藥行老闆都有同感，中藥並非如同西藥，買進後等有需要的人買走就好。中藥材買進來後要選、需要各種的炮製處理，繁瑣又辛苦願意接班的年輕人很少，這也是中藥產業急速萎縮的原因。