— 甜品x市場x布行交織的百年情誼 —

88號一銀甜品老屋

老屋裡的精彩人生

採訪：蕭百芳、陳雯宜、王茗禾、許博欽

撰稿：蕭百芳

神農街上有棟乳白色鐵窗與早期木門，從二樓垂掛兩縷紅色布條，既醒目又跳色不禁令人抬望向布條，上面寫著「一銀眾飲老仙草，月下獨酌新醅酒」，不用懷疑那正是「一銀甜品」的現在進行式與未來的規劃。

▲一銀甜品的外觀

▲民國88年的外觀(鄭道聰老師提供)

黑色招牌雖然寫著「一銀仙草」，實際上店裡招牌除了仙草外，雞蛋糕也是必點商品，兩條不同的商品主線，也代表著兩段不同的創業故事。創業的合夥人蕭育儒與林修賢等人來自嘉義與雲林，正當貪玩的年紀便在嘉義以雞蛋糕創業，研發許久以日式雞蛋糕，注入卡士達、抹茶、伯爵不同的內餡，提點了雞蛋糕的風味。原先雞蛋糕先以攤車四處分送店家進行試吃以尋求合作，後決定定點在嘉義光彩街口販賣，但是往來的人潮不多，於是嘗試移到人潮較多原第一銀行中正路與民生北路口處，當時詢問了書店老闆書店前可否擺攤，獲得同意後，生意逐漸好轉也打出名號。雞蛋糕在研發期間也有了正式的品牌名稱 YOUR STORY，中文取個有趣的名稱油頭，於是油頭雞蛋糕品牌就這麼上市了。

▲店內招牌的仙草與雞蛋糕

 

在原第一銀處擺攤時，有位老伯伯每天都會來坐在旁邊，到了夏天老伯伯突然問蕭育儒與林修賢等合夥人，為什麼不賣仙草，原來老伯伯就是嘉義赫赫有名的仙草伯，因為在第一銀行前賣仙草數十年了，被嘉義人匿稱為仙草伯，就是這個機緣仙草伯以口述方式教導一銀甜品的創辦者們，歷經四個月的練習與摸索，終於獲得仙草伯的認可，開始賣起了一銀仙草，也正式在中正路落腳開店。

2019年因神農街的老街氛圍很適合傳統的甜品，因此一銀仙草從嘉義來到了台南神農街，把仙草與雞蛋糕的好滋味分享給台南鄉親，並刻意的將店裡天花板以仙草木桶的概念來妝點。此外進入店裡所見的櫃台就是模仿當年第一銀行的櫃台，加上店裡鋁製印有第一銀行的摺椅，呈現出第一銀行舊址與仙草伯結下的情緣，櫃台對面牆上掛著當年仙草伯在第一銀行前賣仙草的水彩畫，傳達了一銀甜品對仙草伯的無限敬意。

巧合的是百前年88號老屋的許家，也以傳統的甜冰品起家。88號這棟老屋近百年來主要是由許家與劉家所有，後因時空轉移百年裡來來去去，交織成精彩的故事。許家的祖父輩屬郊商性質，本住福州從事福州與台灣兩地間的貨物買賣，第一次世界大戰(1914-1918)時祖父與叔公因把貨運到台灣，碰上了戰爭回不去，只好留在台南，一開始以販售魚脯等乾糧類的食品為主，在逐漸穩定後才搬到神農街來。在這期間50歲的祖父因為外表年輕，堅毅與耐性實在的個性，娶了米街商舖的獨生女，陸續出生了五個孩子。在長男約莫七歲的時候，承租了88號。但是88號的房子在祖父時代，因叔公吸食鴉片，賺來的錢幾乎都留不住，並未能買下房子，直到父親這一代才如願買下房子。

在許家老么許雪櫻女士的記憶裡，父親與叔叔們最開始在天井裡用兩個大灶燒煮販售刨冰與湯麵所需的蜜芋頭、大豆、紅豆、米苔目、粉條等食材，而且許家的店面是在大菜市面國街三段位置，店面很小放不下冰箱，每天煮好的食材大家得幫忙或騎單車或用走路送到店裡。當時國華街店面的對面是間專門播放日片的電影院(今康是美)，全家都要忙到晚上12點電影散場。後來將芋頭改成鹹品，開始轉成賣芋粿、蝦仁肉圓與肉羹，成了招牌與主要商品延續至今。目前還在國華街三段經營的川記是當年父親經營的店面，目前由二哥接手，許氏肉圓則由許家大哥經營。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲左：大哥經營的許氏肉圓，右：父親與二哥經營的川記

許家在父親帶領下四個兄弟齊心齊力賺錢也開始存了錢，於是父親找了屋主商談希望能把房子割愛給他，在父親誠摯的請託後，屋主終於答應，但是為人正直誠懇的父親並未好高騖遠，錢要存到滿才買房子，因此許家是陸續一進一進的買入，後面的兩進房子一因孩子還小，用不了那麼大，二因等存到錢時，屋主已經賣給他人，所以許家總共買了前面的二進。在雪櫻女士的記憶裡當時綁小腳的阿嬤、二叔二嬸與四嬸都一起住在這裡，一進一樓除了放置上下桌供奉祖先外，空間就是堆放作生意的貨物，貨物非時時刻刻有，即使有販售食玩類的太太想要承租，但是貨來還是需要空間置放。當年的家庭慣習全家擠在一起，所以二樓有男、女大通舖，正是當年台灣的生活寫照。一進與二進間的天井是許家的工作場地，要煮出店裡所需的食材，當年的蜜芋頭香氣四溢貫穿一進與二進的屋子，也是許家孩子解讒的零嘴，那個畫面至今仍深留在雪櫻女士心中。

▲受訪的許雪櫻女士說明當年88號房子，許家的使用情況

民國61年左右許家二叔搬出去獨立門戶，考慮要讓四嬸家也能有自己的房子，因緣際遇下將房子賣給了劉家。原先在民權路布行工作的劉爸爸，買下88號自行創業開布行，店名為新昌興布行，為劉家的起家厝。新昌興布行專做布疋的批發買賣，從客戶(成衣工廠)下單開始，先買紗(原料)，後交予合作的代工工廠織成胚布，再經染整工廠染色，最後交給成衣工廠。當然隨大環境的改變，台灣紡織業紛紛移往國外，織染好的布也從內銷轉為外銷。一開始全家是住在88號屬住商混合的模式，後來買了86、90號後，全家搬進90號居住；86號成為倉庫，店面處就規畫為泡茶區，成為鄰居，或來洽公的廠商客戶喝茶聊天處。一開始88號的第一進是店鋪，第二進的一樓當倉庫，二樓為員工宿舍，當時成了來自鄉下員工們落腳的住所，讓他們吃住都有著落。

神農街因為是依北勢港而起，從清代起就罕有橫向的道路，目前橫向的康樂街在民國六十年代還未開路，海安路也還未拓寬，因此新昌興布行當時進貨時，載貨的大卡車只能將布匹卸貨在藥王廟與協進街 ( 今金華路 ) 處，外務就騎著停在 88 號前的三輪車來回的接貨。後來三輪車進化成貨車來運送。外務跑客戶時一開始騎著後頭有置物裝置的武車類型腳踏車，又後來換成野狼 125，後期才購置車輛以滿足外縣市客戶往來需求。這段有趣的運送布匹的往事，深刻的烙印在劉小姐腦海。

布行隨著父親年事漸高，逐步的收尾，88號在民國99年底到105年間出租給的「拾寶手作」。「拾寶」是由金工、玻璃等相關工藝所組成的創作團隊，透過展覽、現場示範等，讓來客瞭解不同類型的藝術創作。從門上的對聯上聯「拾遺應慧生創意」、下聯「寶塔壘成聚祥輝」、橫批「拾得慧緣珍異寶」，就能了解當初拾寶團隊在神農街的夢想與期許。拾寶手作後來因為租約到期，當時屋況並不佳，因此劉家收回經過近三年整理後，再租給了目前的一銀仙草。

人生的際遇與緣份很奇妙，許家百年前來到神農街，不知道是否跟神農街早期為許姓族人的聚集所在有關，而受訪的許家么女許雪櫻女士，在神農街從出生住到12歲後搬離，她從來也沒想過會再回到神農街，民國60年她的公婆買下了73號，在民國91年時她隨著夫家又搬進73號居住，神農街與她的牽引在冥冥之中。數十年前許家以刨冰開始創業，數十年後布行劉家又將老宅承租給一銀甜品，由甜品巧妙的串起88號老宅故事，值得你走進一銀甜品，喝上一碗仙草，細細品味這棟老屋百年裡所上演的精彩人生。